Семья из пятерых человек, где старшей дочери 19 лет, а младшим 14 и 11, ежегодно готовит новогодний стол. Обозреватели отмечают, что с каждым годом интересы всех членов семьи принимаются во внимание, что позволяет избегать лишних трат и пищевых остатков после праздника. В меню гармонично переплетаются как советские, так и современные кулинарные традиции.
Модные закуски для праздника
Как же обойтись без любимого «Оливье»? Этот классический салат, который остаётся в тренде с 70-х, не пришелся по вкусу детям. В ответ на эту проблему, вместо него появилась новогодняя версия с крабовыми палочками. Этот салат стал популярным с конца 80-х, когда в магазинах появились первые крабовые изделия. Вот простой рецепт: 1 упаковка крабовых палочек, 1 банка кукурузы, вареный рис, лук и 4 яйца. Для заправки используется смесь майонеза и сметаны.
Популярностью пользуется и салат из рукколы с креветками. Приготовление этого блюда – настоящий кулинарный процесс. Для него понадобятся: 1 кг креветок, упаковка рукколы, 50 г кедровых орехов, помидоры черри и сыр пармезан. Заправка включает оливковое масло, мёд и бальзамический уксус. Вместо дорогого оливкового можно использовать рафинированное подсолнечное масло.
Традиционные и современные блюда
Чтобы угодить взрослым, предлагается куриный салат, который пришелся по вкусу даже свекрови. Для его приготовления нужны отварные куриные грудки, грецкие орехи, чернослив, шампиньоны и лук. Ингредиенты обжариваются, смешиваются и заправляются майонезом со сметаной.
На новогоднем столе нельзя обойтись без деликатесов – красной рыбы и икры. В этом году решили подготовить дома суши, используя доступные ингредиенты: рис, морские водоросли и фрукты. Даже дорогие составные части можно заменить более доступными, не теряя в качестве приготовления.
Что касается напитков, для детей предусмотрена сладкая газировка, а взрослые предпочитают шампанское и мартини, разбавленные грейпфрутовым соком. Для горячего блюда в этом году запланирован лососевый суп-лапша, что станет интересным разнообразием на столе.
