Оладьи из говяжьей печени — это не только вкусное, но и полезное блюдо. Говяжья печень содержит множество витаминов, таких как В12, который способствует кроветворению, и А, укрепляющий зрение. Плюс ко всему, аминокислоты в ее составе поддерживают иммунную систему. Ужин с такими оладьями обещает зарядить энергией на весь вечер!
Вес готового блюда: примерно 880 г, идеальным для двух человек.
Время приготовления: всего 25-30 минут.
Ингредиенты
- 300 г говяжьей печени
- 1 куриное яйцо
- 1 морковь
- 0,5 луковицы репчатого лука
- 0,5 ч.л. соды
- 180 г сметаны 20%
- 50 г муки
- 1-2 веточки петрушки
- 1 перец
- 1-2 кабачка
- 1 красный лук
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Начните с нарезки лука на мелкие кубики, а морковь почистите и натрите на крупной терке. На сковороде разогрейте 1 ст. ложку растительного масла и обжарьте лук с морковью в течение 3-4 минут на среднем огне.
Шаг 2: Печень измельчите в блендере до однородной массы. Мелко нарежьте петрушку. В глубокой миске соедините печеночную массу, петрушку, жареный лук, морковь и яйцо. Приправьте смесь солью и перцем, тщательно перемешайте. В отдельной миске смешайте муку с содой и добавьте к печеночной смеси.
Шаг 3: На той же сковороде с 1 ст. ложкой растительного масла обжаривайте оладьи, выкладывая их ложкой. Готовьте по 2-3 минуты с каждой стороны под крышкой, затем выкладывайте на тарелку. В это время подготовьте овощи: нарежьте красный лук и перец, удалив семена, а кабачки — четверть кольцами. Обжарьте сначала лук на сильном огне 2-3 минуты, добавьте перец и готовьте еще 2-3 минуты. Затем добавьте кабачки, приправьте и продолжайте жарить овощи до хрустящей корочки, еще 2-3 минуты. Подавайте печеночные оладьи горячими с овощным гарниром и сметаной.
Приятного аппетита!
