На телеканале ТВ-3 стартовало новое гастрономическое шоу под названием «Особенности национальной кухни». Ведущими программы стали комик и актёр Михаил Стогниенко и итальянский шеф-повар Пьер Карбонара. Они отправляются в путешествие по различным городам России, включая Красноярск, Челябинск, Новосибирск, Улан-Удэ, Иркутск и Уфу, чтобы изучить уникальные аспекты местной кухни, традиции и культуру.
Впечатления от поездки
В Уфе, ставшей заключительным пунктом их гастрономического тура, Пьер поделился своими впечатлениями от других городов. Он отметил, что Челябинск и Красноярск оставили на него неизгладимое впечатление благодаря добродушным и искренним людям. По словам шеф-повара, рынка — это его любимое место для знакомства с городом: «Если рынок живой, значит, люди любят жизнь и еду», — добавляет Пьер. Он также удивился разнообразием речных рыб в России, которые открыли для него новые вкусы.
Открытие русской кухни
Картер карбон делает акцент на истине: еда должна быть приготовлена с душой. Он заметил, что русская кухня славится своей сытностью, что связано с необходимостью согреваться в долгие зимы. О своих предположениях до поездки он говорил, что ранее считает, что русские люди — суровые и немногословные, но в реальности его восприятие радикально изменилось. Быстрые и тёплые встречи с открытыми людьми стали для него главной находкой.
Кулинарные стереотипы и предпочтения
Что касается российских блюд, то у Пьера нет нелюбимых, но он признался, что еще не готов попробовать холодец и окрошку. Среди его фаворитов – блины и чебуреки. «Русская еда очень вкусная!» – подчеркивает он. Пьер также считает, что популярность национальной русской кухни зависит от того, как её подают: «Кулинарные традиции должны быть представлены современным языком, без лишнего усложнения», — заключает шеф-повар.
