Жгучесть перца чили вызывает капсаицин: он воздействует на температурные рецепторы, поэтому во рту возникает ощущение жара. Вещество также усиливает приток крови к месту контакта и может раздражать чувствительную слизистую. Острая еда может облегчать состояние при простуде и помогать отхождению мокроты при кашле. Она также способна способствовать снижению веса, если блюдо не слишком солёное, и стимулировать выработку серотонина, связанного с ощущением радости. При гастрите или язве от острой пищи лучше отказаться: она может спровоцировать воспаление. У некоторых людей такие блюда вызывают изжогу. Если противопоказаний нет, важно соблюдать умеренность.
