21 июня в винном бистро Riesling Boyz на Сретенке состоится бранч, посвящённый сырам и деликатесам фермы Fattoria Marian. В программе — специальное меню, подборка вин и дегустация продукции сыроварни. За музыкальное сопровождение традиционно отвечает виниловый диджей-сет.
Сыр в центре меню
Поводом для сотрудничества стали поиски идеального стракино: шефы бистро нашли его у Fattoria Marian и сделали ключевым продуктом бранча. Гостям предложат четыре блюда:
- Стракино с печёными томатами, бальзамиком, базиликом и тартином — 810 рублей.
- Рикотту с клубникой, цитрусовой ноткой, ванилью, ягодным кули и крамблом — 600 рублей.
- Ржаную фокаччу с трюфельной салями, перцем, моцареллой и пряным айоли — 1180 рублей.
- Говяжий тартар со сливочной фасолью, копчёной скаморцей и пармезаном — 980 рублей.
Вино и знакомство с фермой
К каждому блюду команда подобрала вино из Германии, Австрии, Италии, Австралии, США и России. Среди рекомендованных сочетаний — стракино с рислингом Wente Riverbank Riesling, тартар с просекко Soligo, а десерт из рикотты и клубники — с российским «Вилла Виктория Рислинг Айс Вайн». К фокачче с салями предложат розовое Grifo Neia Nero di Troia, сообщает Вкус жизни с парфюмером .
Представители Fattoria Marian проведут дегустацию, расскажут о производстве сыров и мясных деликатесов и поделятся историей фермы, которая развивает традиции итальянского фермерства в Подмосковье. Начало бранча — в 13:00.
