Тонкий лаваш можно превратить в жареные треугольные пирожки с мягкой начинкой из капусты, лука и моркови. Овощи тушат около 30 минут, а готовые пирожки обжаривают по 1–1,5 минуты с каждой стороны и подают сразу, пока лаваш остаётся хрустящим. Ингредиенты: - тонкий лаваш — 2 шт. (200 г); - белокочанная капуста — 400 г; - репчатый лук — 1 шт.; - морковь — ? шт.; - яйцо — 1 шт.; - растительное масло для жарки; - соль и чёрный молотый перец — по вкусу. Приготовление: 1. Тонко нашинкуйте капусту. Лук нарежьте небольшими кубиками, морковь натрите на средней тёрке. 2. Выложите овощи в глубокую сковороду, добавьте около 3 ст. л. растительного масла, соль и перец. Готовьте на огне, периодически помешивая, примерно 30 минут — капуста должна стать мягкой и заметно уменьшиться в объёме. Точное время зависит от того, молодая капуста или старая, и от толщины нарезки, поэтому проверяйте готовность на вкус. 3. Переложите начинку в миску и дайте ей остыть. Лаваш нарежьте длинными полосами. 4. Положите на край каждой полосы 1–2 ст. л. начинки и складывайте лаваш треугольником, начиная с края с начинкой. Взбейте яйцо, смажьте им конец полосы и прижмите к треугольнику — так край не будет разворачиваться при жарке. 5. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Обжаривайте пирожки на среднем огне по 1–1,5 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки. Подавайте сразу, по желанию — со сметаной. Тип материала: статья (false).
