Картофельный гратен готовят из тонких ломтиков картофеля, сливок, чеснока и сыра. Чтобы слои пропеклись, а верх подрумянился, сливки добавляют понемногу, а сыром завершают сборку блюда. **Ингредиенты** - картофель; - сыр; - сливки жирностью 10%; - чеснок; - соль; - сливочное масло для формы. Количество продуктов зависит от размера формы и вкусовых предпочтений. Если хочется более выраженного чесночного вкуса и тянущегося сыра, их можно добавить больше. **Приготовление** 1. Очистите картофель и нарежьте тонкими ломтиками — овощечисткой или острым ножом. Замочите в холодной воде, чтобы удалить излишки крахмала. 2. Пока картофель находится в воде, натрите сыр и пару зубчиков чеснока. 3. Обсушите ломтики бумажным полотенцем, смешайте с чесноком и солью. 4. Смажьте форму сливочным маслом. Выложите слой картофеля, слегка полейте сливками и посыпьте сыром. Повторяйте, пока не закончатся продукты; сверху должен быть слой сыра — он образует корочку. Не добавляйте слишком много сливок: картофель не должен в них плавать. 5. Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 45–50 минут. Гратен подают как гарнир к курице или белой рыбе, а также как самостоятельное блюдо. Тип материала: статья (false).
