Минпромторг выступил с инициативой выделить в меню гостиниц, пансионатов, домов отдыха, кафе и ресторанов отдельную категорию — «русский завтрак». В нее предлагается включать традиционные блюда и продукты местного производства.
Что может попасть в меню
Среди возможных позиций — каши, блины, сырники, творог и ряженка, а также квас и морсы. В перечне есть пироги, мясные и рыбные блюда, хлебобулочные изделия: калачи, сайки и баранки.
Как уточнили в ведомстве, речь не идет о замене привычного ассортимента или обязательном изменении меню. «Русский завтрак» предлагается оформить как отдельную категорию, основанную на местных продуктах и традиционных рецептах.
Кого не планируют привлекать
Инициатива не рассчитана на заведения, специализирующиеся на национальной кухне других стран, например грузинской, японской или итальянской.
Состав традиционного завтрака может различаться от региона к региону: у каждой территории есть собственные гастрономические особенности и местные продукты.
