Сладкие угощения идеально дополняют чаепитие, и один из самых заманчивых вариантов — это сахарный пирог, готовый по оригинальному рецепту.
Что потребуется для приготовления
Для создания аппетитного пирога понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 мл молока;
- 4 яйца;
- 500 г муки;
- 10 г сухих дрожжей;
- 300 г сливочного масла (200 г для теста и 100 г для крошки);
- щепотка соли;
- 250 г сахара;
- 220 мл сливок 10% жирности или 6% молока.
Этапы приготовления
Прежде всего, в глубокой миске теплое молоко смешивается с сухими дрожжами. Добавьте одну чайную ложку сахара для активации дрожжей, тщательно перемешайте и оставьте на 15 минут в тепле.
В другой миске взбейте яйца с солью и мягким сливочным маслом. Когда масса станет однородной, влейте заранее приготовленную опару из молока и дрожжей.
Постепенно добавляйте муку, замесите тесто и накройте его полотенцем. Дайте ему подняться в теплом месте на протяжении одного часа.
Тем временем приготовьте крошку: смешайте холодное масло и оставшийся сахар, используя вилку для получения мелкой крошки. Уберите ее в холодильник.
После того как тесто поднимется, разложите его равномерно на два противня. Накройте полотенцем и дайте ему подняться еще на 30 минут. Сделайте несколько углублений в тесте с помощью пальца, смазанного растительным маслом, и посыпьте приготовленной крошкой.
Выпекайте пирог в заранее разогретой до 180 °C духовке около 20 минут. Когда пироги будут готовы, слегка пропитайте их сливками для добавления нежности и аромата.
Таким образом, получившийся сахарный пирог станет отличным дополнением к чаю, радуя вас своим вкусом и мягкой текстурой.
