Сотни российских производителей и импортеров готовятся к введению обязательной цифровой маркировки кофе, которая начнется с 1 июня 2026 года. Как сообщает издание «Известия», информация поступила от оператора системы «Честный знак».
Тестирование и переход на новую систему
В настоящее время компании активно проверяют оборудование и способы нанесения кодов Data Matrix, опираясь на позитивный опыт маркировки какао, внедрившейся с декабря 2025 года. Однако эксперты предостерегают: установка новой маркировки может привести к тому, что 10-15% нелегальных поставок копнут во «вторую» тень, попадая в Telegram-каналы и на менее контролируемые площадки.
Проблемы с подменой сырья
Наиболее уязвимым этапом является перефасовка и производство растворимого кофе в России, где возможна подмена сырья — например, использование ячменя, цикория или красителей. Ожидается, что это может вывести на рынок до 25-30% фальсифицированной продукции, что эквивалентно тысячам тонн ежегодно.
Перспективы малого бизнеса в кофейной отрасли
Несмотря на наличие экономических трудностей, кофе продолжает оставаться востребованным продуктом. Кофейни привлекают малый бизнес благодаря низкому порогу входа на рынок. «Кофе — это стабильный товар, который всегда найдет своего покупателя», — отметил глава ассоциации «Росчайкофе» Рамаз Чантурия. Эта стабильность делает рынок особенно привлекательным для новых игроков, что, в свою очередь, может усугубить проблемы с качеством продукции.
