Недавние исследования, проведенные учеными из Университета Ровира-и-Виргили в Испании, выявили, что оливковое масло первого отжима может существенно способствовать поддержанию когнитивного здоровья. Эти результаты были опубликованы в научном журнале Microbiome. Ключевым моментом является акцент именно на нерафинированном масле, которое оказывает значительно более положительное влияние по сравнению с его очищенными аналогами.
Методология исследования
В рамках исследования был задействован набор данных от 656 участников в возрасте от 55 до 75 лет, страдающих от избыточного веса и метаболического синдрома. На протяжении двухлетнего наблюдения ученые анализировали не только объем потребляемой пищи, но и различные виды оливкового масла, а также проводили исследование состава кишечной микробиоты и изменения когнитивных функций. Интересно, что среди участников, регулярно употреблявших оливковое масло первого отжима, наблюдались заметные улучшения в памяти и мышлении, а также было зарегистрировано более разнообразное население бактерий в кишечнике, что указывает на высокое качество метаболического и кишечного здоровья.
Связь с кишечной микробиотой
Дополнительно исследование установило связь междуMicrobiome и присутствием определенных бактерий, таких как Adlercreutzia, которые способствуют сохранению когнитивных функций у любителей масла первого отжима. Авторы исследования предположили, что часть положительных эффектов может быть связана с влиянием масла на взаимодействие между кишечником и мозгом.
Качество масла играет важную роль
Ключевым аспектом всех видов оливкового масла является способ его производства. Масло первого отжима получается путем механической обработки без применения агрессивных методов, что позволяет сохранить полифенолы и другие активные вещества. В ходе рафинирования же значительная часть этих полезных соединений теряется.
Исследователи подчеркивают, что качество жиров в диете может быть столь же важным, как и их количество, что актуально в условиях снижения когнитивных способностей с возрастом.
Напоминаем, что ранее также упоминались нейропротекторные свойства лимонной мелиссы, что только подчеркивает важность охраны мозгового здоровья.
