Для средней полосы подойдут баклажаны с разными сроками созревания и условиями выращивания. В подборке — пять сортов и гибридов: от раннего «Принца» до среднеспелых вариантов. Указаны размеры плодов, урожайность и особенности ухода, которые помогут выбрать подходящий сорт. ### «Дестан F1» Раннеспелый гибрид средней высоты с раскидистым кустом, устойчивый к болезням и вредителям. Плодоносит долго. В описанном опыте с одного куста удавалось собрать ведро баклажанов. Цилиндрические плоды длиной 18–25 см весят около 300 г. Мякоть плотная, кремовая, без горечи, с мягким сладковато-пряным вкусом. ### «Алмаз» Среднеспелый сорт с компактными кустами высотой 50–60 см. Лучше выращивать под укрытием или в теплице; на юге семена можно высевать прямо в грунт в марте–апреле. Плоды насыщенно-фиолетовые, цилиндрические, длиной 14,5–17,5 см и массой около 200 г. У них тонкая блестящая кожица, светлая плотная мякоть без горечи и гладкие, без шипов, чашелистики. На кусте формируется много плодов. ### «Эфиоп» Среднеспелый сорт с компактными кустами, которым нужна подвязка: под тяжестью плодов ветви могут ломаться. Баклажаны продолговатые, с небольшим утолщением, тёмно-фиолетовые и глянцевые; весят 150–200 г. После приготовления мякоть становится нежной и кремовой, горечи нет, семян немного. В описанном опыте куст давал 15 плодов и более за сезон. ### «Универсал 6» Среднеранний сорт: от всходов до созревания проходит 125–130 дней. Компактное растение высотой 70–90 см подходит для плёночных теплиц и укрытий. Плоды длиной 18–20 см, с глянцевой фиолетовой кожицей, весят 123–175 г. Желтовато-белая мякоть нежная, рыхлая и без горечи. Рекомендуемая схема посадки — 40 ? 60 см, урожайность — 3,0–6,5 кг/м?. ### «Принц» Раннеспелый баклажан созревает за 95–104 дня. Куст высотой 60–75 см можно выращивать в открытом грунте и под плёночным укрытием. Цилиндрические плоды тёмно-фиолетовые, длиной 20–30 см и массой 110–200 г; вкус хороший, без горечи. Урожайность составляет 5,7–6 кг/м?. Сорт устойчив к комплексу болезней, переносит перепады температуры и неприхотлив в уходе.
