В июле на освободившихся грядках можно вырастить редис, зелень, корнеплоды и капусту, а также посеять сидераты. Чтобы растения успели созреть до холодов, учитывайте срок их развития и дату первых заморозков в вашем регионе. В жару особенно важны регулярный полив и защита всходов от палящего солнца. **Овощи и зелень для повторного посева** Редис созревает примерно за 20–30 дней. Для летнего посева подойдут сорта, устойчивые к стрелкованию, например «Жара», «Французский завтрак» и «18 дней». Сухая почва может сделать корнеплоды горькими и жёсткими, поэтому поливайте грядки регулярно. Лучше выбрать место с лёгкой полутенью во второй половине дня. Дайкон обычно растёт 50–70 дней. Его советуют сеять в начале июля: летний посев снижает риск цветушности, а корнеплод успевает сформироваться до заморозков. Почва нужна рыхлая, без свежей органики; после прореживания оставляйте между растениями 15–20 см. Шпинат, укроп, листовую петрушку, кинзу, салаты и рукколу можно сеять для осеннего сбора. Укроп и петрушку высевают каждые 10–14 дней. В жаркие часы всходы полезно притенять, например спанбондом, и не допускать пересыхания почвы. Рукколу можно срезать через 3–4 недели; при нехватке влаги её листья грубеют и становятся горькими. В начале июля сеют раннюю свёклу — корнеплоды получатся небольшими, но подойдут для борща, маринования и сока. Мангольд готов к первой срезке примерно через месяц и продолжает отрастать до морозов. В первые дни всходы можно укрыть от солнца. Скороспелые горох и бобы дадут молодые стручки в сентябре, хотя урожай может быть меньше, чем при весеннем посеве. Их ботву после сбора можно срезать и заделать в почву. Пекинскую капусту и кольраби сеют в июле на осень: обеим культурам нужны влажная почва и лёгкое притенение в полдень. Кольраби созревает за 60–70 дней. **Какие сидераты выбрать** После лука, чеснока или раннего картофеля можно посеять белую горчицу, фацелию, однолетний люпин или вико-овсяную смесь. Горчица быстро наращивает зелёную массу и помогает подавлять сорняки; её скашивают примерно через 30–40 дней, до цветения, а зелень заделывают в грунт или оставляют мульчей. Фацелия рыхлит почву корнями и привлекает полезных насекомых. Люпин высевают на глубину 3–4 см и скашивают через 50–60 дней, во время бутонизации или в начале цветения. Вико-овсяную смесь заделывают до массового цветения вики. **Как определить крайний срок посева** Уточните среднюю дату первых заморозков, прибавьте к сроку созревания культуры 10–14 дней на всходы и отсчитайте получившееся число дней назад. Например, при заморозках около 10 октября и сроке созревания дайкона 60 дней на прорастание закладывают ещё 10 дней: посев нужен не позднее начала августа.
