Если после завтрака с кашей снова хочется есть всего через час, причина может быть не в самой крупе. На сытость влияют размер порции, количество белка и жиров, а также степень обработки зерна, рассказала врач-диетолог Марьяна Джутова.
Клетчатка помогает дольше оставаться сытым
Овсянка содержит бета-глюкан — растворимую клетчатку, которая замедляет пищеварение и способствует более продолжительному ощущению сытости. Но даже полезная каша не всегда заменяет полноценный завтрак и не гарантирует, что голод долго не появится.
Что добавить к каше
Порция овсянки, приготовленной на воде, может дать организму углеводы и часть необходимой клетчатки, но содержать мало белка и жиров. Чтобы завтрак был сытнее, диетолог советует сочетать кашу с яйцами, творогом или йогуртом, а также добавить орехи, семена или ягоды. Разные текстуры и состав продуктов помогут сделать прием пищи более полноценным.
Имеет значение степень обработки крупы
Цельные и минимально обработанные крупы, как правило, богаче пищевыми волокнами, чем сильно переработанные варианты. Поэтому выбор крупы, размер порции и дополнения к ней могут влиять на то, как скоро после завтрака вновь появится чувство голода.
