В меню на день — омлет на завтрак, куриные котлеты с картофельным пюре на обед, курзе с куриным фаршем на ужин и пончики без дрожжей к чаю. Для теста курзе используется кипяток: оно получается податливым и с ним легче работать. **Завтрак: омлет** На 3 яйца возьмите 6 столовых ложек молока, соль и специи по вкусу. Смешайте ингредиенты, вылейте на разогретую и смазанную маслом сковороду. Готовьте под крышкой на слабом огне около 10 минут. **Обед: куриные котлеты с пюре** Котлеты обжарьте с двух сторон до золотистой корочки, затем переложите в форму для запекания, накройте фольгой и готовьте в разогретой до 170 °C духовке 30–40 минут — до готовности. Подавайте с картофельным пюре. **Ужин: курзе с курицей** Для начинки смешайте куриный фарш с измельчённым луком, петрушкой и мякотью помидора. Приправьте солью и чёрным перцем. Для заготовки томатную мякоть можно измельчить, заморозить порциями и добавлять по мере необходимости. Курзе похожи на пельмени, а края теста защипывают косичкой. Для заварного теста понадобятся 3 стакана пшеничной муки, 1 яйцо, 3 столовые ложки растительного масла, ? чайной ложки соли и 200 мл кипятка. Смешайте муку с солью, добавьте яйцо и масло. Влейте кипяток, сначала размешивая ложкой, затем замесите тесто руками. Разделите его на части, сформируйте курзе и варите 10 минут в подсоленной воде с лавровым листом и чёрным перцем горошком. Для двойной порции использовали 2 яйца. **Пончики без дрожжей** Смешайте 330–380 г муки, 3–4 столовые ложки сахара, 6 г разрыхлителя и соль. Добавьте 1 слегка взбитое яйцо и 140 мл молока, замесите мягкое тесто. Раскатайте его слоем 6–7 мм, вырежьте пончики стаканом и небольшой формой. Обжарьте с двух сторон в растительном масле до золотистого цвета, затем выложите на бумажные полотенца. Приготовление занимает около 30 минут.
