Для насыщенного домашнего лимонада «Дюшес» понадобятся пять основных ингредиентов и около 15 минут активной работы. Затем напитку нужно провести два часа в холодильнике. В отличие от советской газировки с грушевой эссенцией, этот вариант готовят на соке — с натуральным фруктовым вкусом.
Ингредиенты и приготовление
Из указанного количества получится примерно 1,5 литра напитка.
- Вода — 1 л;
- сахар — 120 г;
- грушевый сок — 500 мл, лучше с мякотью;
- лимон — 1 шт.;
- соль — небольшая щепотка.
Для подачи можно взять мяту и лёд.
Зачем напитку соль и остывший сироп
Грушевый сок не стоит добавлять в горячую основу: при нагревании фруктовый аромат становится слабее, а вкус напоминает компот. Соль в небольшом количестве не делает лимонад солёным, но помогает оттенить грушу и сбалансировать сладость. Лимон добавляет не только кислоту, но и свежий цитрусовый аромат.
Чтобы напиток не получился приторным, сахар лучше добавлять по рецепту, а затем регулировать вкус понемногу. Цедру не стоит настаивать дольше 10 минут: она может дать горечь. Если хочется газированный вариант, долейте в стакан холодную минеральную воду — так пузырьки не выдохнутся в кувшине. В холодильнике лимонад можно хранить 2–3 дня.
