На Большой Грузинской улице в Москве готовятся к техническому открытию сразу два ресторана — узбекский Lali и паназиатский Kitana Asia Grill. Проекты Novikov Group и Family Garden разместились под одной крышей, рядом с Тишинской площадью, но работают в разных форматах и предлагают самостоятельные меню.
Узбекская кухня с акцентом на регионы
В основе концепции Lali — гастрономические традиции разных частей Узбекистана. Команда ресторана около года ездила по стране, знакомилась с местной кухней и собирала рецепты. В меню вошли самаркандский плов, нарын с бульоном, вагури, казан-кабоб, ковурма лагман, манты, самса и шашлыки. За кухню отвечает бренд-шеф Руслан Италмазов.
Паназиатский гриль и ташкентские корни
Kitana Asia Grill представляет кухню Японии, Китая, Кореи, Таиланда и Сингапура. Главный акцент сделан на робате — японском гриле, на котором готовят большую часть основных блюд. Бренд-шеф проекта — Рустам Самедов. Ранее Kitana работал только в Ташкенте, поэтому московская площадка станет вторым рестораном сети.
В Lali предусмотрено 150 мест, в Kitana — 90. Оба проекта развивают Novikov Group и Family Garden, чьё партнёрство уже объединяет рестораны и сети разных форматов — от «Сорренто» и «Южанина» до Ramen Room и 321 CLUB.
