Оладьи из молодой капусты – это удивительный выбор для любого приёма пищи, будь то завтрак, ужин или перекус. Эти лёгкие и вкусные лепёшки объединяют в себе сочность свежих овощей и неповторимый сладковатый вкус молодой капусты. Блюдо получается не только аппетитным, но и крайне простым в приготовлении.
Почему стоит попробовать
Пока свежая капуста доступна, стоит побаловать себя этим простым, но восхитительным угощением. На крыльце жаркого лета такие оладьи будут идеальным дополнением к вашим трапезам. Они прекрасно обжариваются до золотистой корочки, сохраняя внутри всю сочность и нежность.
Ингредиенты
- Молодая капуста – небольшой кочан
- Картофель – 1 шт.
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Сметана – 2 ст. ложки
- Манная крупа – 3-4 ст. ложки
- Перец чёрный молотый – 2 щепотки
- Соль – по вкусу
- Масло растительное – для жарки
Приготовление
Начните с того, что мелко нарежьте молодую капусту и переложите её в глубокую посуду. Вбейте туда яйца, можно использовать только желтки для более насыщенного вкуса. Далее натрите картофель на крупной терке и добавьте его в миску вместе с жирной сметаной и выдавленным чесноком.
Затем добавьте в смесь соль, чёрный перец и манку. Хорошо перемешайте и дайте постоять минут 15, чтобы все ингредиенты объединились.
На разогретую сковороду налейте растительное масло и ложкой выкладывайте капустную массу, формируя оладьи нужного размера. Обжаривайте на небольшом огне, до золотистого цвета с обеих сторон. При желании сковороду можно накрыть крышкой для более равномерного прогрева.
Эти оладьи отлично подойдут как в горячем, так и в холодном виде, их можно подавать со сметаной или любимым соусом, наполняя себя свежестью и вкусом сезонных овощей.
