С приходом тепла многие начинают задумываться о пикниках и приготовлении блюд на свежем воздухе. Мясные рулеты на мангале – это не только просто, но и очень вкусно. В этом рецепте используются доступные ингредиенты и минимальные усилия, чтобы насладиться ароматным угощением.
Что потребуется для приготовления
Для фарша:
- 1,4 кг говяжьего фарша;
- 1 луковица;
- 1 болгарский перец;
- Соль, черный перец и сушеный чеснок по вкусу;
- Армянский лаваш.
Этапы приготовления
1. Подготовьте начинку: мелко нарежьте лук и болгарский перец. Вмешайте их в говяжий фарш вместе со специями. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.
2. Разожгите угли на мангале. Придерживайтесь температуры, как для шашлыка: уголь должен покрыться сероватым налетом, а руку можно держать над шампурами не более 5 секунд.
3. На лист лаваша равномерно распределите фарш и сверните рулет по длинной стороне. Разрежьте рулет на порции толщиной 4-5 см. Нанизайте их на шампуры, прижимая края рулетов друг к другу.
4. Жарьте рулеты поочередно с каждой стороны. Сначала по 3 минуты с одной стороны, затем 4 минуты, меняя стороны каждую минуту, чтобы избежать подгорания. Примерное время готовки составит около 10 минут. Чтобы проверить готовность, можно срезать небольшой кусочек и попробовать его.
Готово!
Ваши мясные рулеты на мангале готовы! Приятного аппетита и удачных пикников!
