Эта пицца — истинное наслаждение для любителей морепродуктов. Сочетание свежих морских даров и ароматного теста подарит уникальный вкус, который приятно удивит ваших гостей.
Ингредиенты для вкусного теста
- 1 ст. л. сухих дрожжей
- 200 мл теплой воды
- 2,5-3 чашки муки высшего сорта
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1/2 ч. л. соли
Необходимые продукты для начинки
- 225 г свежих морских моллюсков
- 450 г свежих мидий
- 1 большая луковица, нарезанная тонкими кольцами
- 2 зубчика чеснока, нарезанных
- 100 мл белого вина
- 5 г (1 ч. л.) сухого майорана
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- томатный соус по вкусу
- 60 г пармезана (примерно 4 ст. л.)
Пошаговое приготовление
Начните с приготовления теста. В глубокой миске смешайте теплую воду с дрожжами. Добавьте 1,5 чашки муки и перемешайте до однородности. После этого введите оливковое масло и соль, постепенно добавляя оставшуюся муку, чтобы получить эластичное тесто. Замесите его на присыпанной мукой поверхности в течение 5 минут, добавляя муку по мере необходимости.
Переложите тесто в смазанную маслом посуду, накройте полотенцем и оставьте на 1 час для подъема.
Тем временем подготовьте начинку. Тщательно вымойте моллюски и мидии, поместите их в кастрюлю с белым вином и готовьте на сильном огне, встряхивая кастрюлю до полного раскрытия раковин. После остывания, удалите моллюски из раковин, оставив только раскрытые.
Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности в круг и выложите на противень. На середину пиццы нанести томатный соус и равномерно распределить. Выкладывайте сверху лук, моллюски и посыпьте чесноком, майораном, солью, перцем и пармезаном.
Выпекайте в заранее разогретой до 220°C духовке в течение 15-25 минут в зависимости от желаемой толщины корочки. Убедитесь, что пицца золотистая и ароматная, прежде чем подавать ее к столу.
Приятного аппетита!
