Булочки подковки — это настоящее кулинарное чудо! Снаружи они обладают приятно хрустящей корочкой, а внутри тают во рту благодаря своему мягкому и воздушному тесту. Идеально подаются с молоком или чаем, такие рогалики подарят вам настоящее наслаждение. Полный рецепт видео доступен для всех желающих в конце статьи.
Если остались вопросы или есть желание поделиться впечатлениями о рецепте, комментируйте под статьей. Лайки и репосты также не будут лишними — автору приятно видеть, что его труд оценен!
Ингредиенты для 16-18 булочек:
- Творог (9%) — 200 г
- Сахар — 80 г
- Сливочное масло (размягченное) — 40 г
- Растительное масло без запаха — 1 ст. л.
- Пшеничная мука — примерно 200 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
Для начинки:
- Вареная сгущенка
- Яйцо (для смазывания булочек) — 1 шт.
Перед началом приготовления стоит разогреть духовку до 180 °C. Не забудьте, что все ингредиенты должны быть при комнатной температуре!
Начните с того, что поместите творог в миску. Лучше всего использовать мягкий или пастообразный, чтобы избежать крупных комочков. Если творог крупинчатый, следует его тщательно протереть через сито. Затем добавьте сахар, ванильный сахар, соль и размягченное сливочное масло. Хорошо перемешайте массу до однородности.
После этого влейте растительное масло и снова перемешайте. Пора добавить муку и разрыхлитель, готовя тесто до нужной консистенции. Разделите его на 16-18 небольших частей, каждая из которых станет основой для рогалика. Сформируйте из кусочков теста круглые шары и раскатайте их в лепешки.
На одну из сторон каждой лепешки выложите начинку — вареную сгущенку, сверните в рулет и защипите краешки так, чтобы придать форму подковы. Разместите изделия на противне, застеленном пергаментом. Смажьте яйцом и, по желанию, посыпьте кунжутом. Выпекайте в нагретой до 180 °C духовке примерно 25-30 минут до румяной корочки.
Ваши подковки со сгущенкой готовы! Приятного аппетита!
