Сезон молодой картошки в полном разгаре, и это время дарит множество возможностей для кулинарного творчества. Картошка хороша, будь то запеченная, жареная или вареная.
Вчера на огороде была собрана целая кастрюля картофеля, который был отварен в «мундире» и подан к слабосоленой селедочке. Это сочетание получило заслуженно высокие оценки!
Но, как это часто бывает, сварили чуть больше, чем планировалось. Однако выбрасывать такие вкусности, особенно когда они выросли на своём участке, было бы неправильно. Из остатков картофеля был приготовлен отличный обед, ставший настоящим кулинарным открытием!
Уникальный рецепт картофельных котлет
Для этого рецепта потребовалось всего немного времени и:
- 800 г вареного картофеля
- 300-350 г куриного филе (или другого мяса по желанию)
- 1 яйцо
- 1 зубчик чеснока
- Зелень, соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Процесс приготовления достаточно прост. Вареный картофель следует натереть на крупной терке — у меня получился килограмм. Далее куриное филе измельчается в блендере и добавляется в картофель. Вбивается яйцо, добавляется измельчённый чеснок и нарезанная зелень. Все ингредиенты нужно тщательно перемешать.
Как жарить котлеты без забот
Из полученной картофельной массы формируются котлеты. Их выкладывают на разогретую сковороду с растительным маслом и обжаривают до золотистой корочки с одной стороны на сильном огне. Потом следует перевернуть котлеты, уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и жарить до полной готовности, примерно 15 минут.
Для подачи отлично подойдет салат из свежих помидоров и огурцов с зеленью. Эта простая, но невероятно вкусная еда оставит только положительные эмоции, а семья останется довольной!
