Шедевры из теста: Пирожки с маковой начинкой
Пирожки, приготовленные из нежного дрожжевого теста с маковой начинкой, порадуют вас своим великолепным вкусом и легкостью.
Секретные ингредиенты Чтобы создать эти восхитительные пирожки, вам понадобятся следующие компоненты:
Для теста: Молоко: 0,4 л Яйца: 3 шт. Белок от одного яйца Сахар: 100 г (половина стакана) Соль: щепотка Сливочное масло: 100 г Растительное масло: 100 мл Ванилин: по вкусу Свежие дрожжи: 40 г Мука: около 800 г Для начинки: Мак: 200 г Сахар: по вкусу Джем или варенье: 3 столовые ложки Для смазывания: Желток: 1 шт. Молоко: 2 столовые ложки Приготовление пирожков Давайте разберемся, как же приготовить эти чудесные пирожки.
Подогреть молоко до теплого состояния и растворить в нем дрожжи. В глубокой миске разбить яйца, добавить белок (желток оставить для смазывания) и взбить с сахаром и ванилином. Влить растительное масло и тщательно перемешать. Добавить разведенные дрожжи, аккуратно перемешать. Просеять муку с солью и постепенно ввести в тесто, замешивать до получения мягкой консистенции. Поставить тесто в теплое место для подъема, дождавшись увеличения объема. Пока тесто поднимается, приготовим начинку: смолоть мак, добавить джем и сахар, доведя начинку до желаемой густоты. После того, как тесто подойдет, разделить его на маленькие колобки и оставить на 15 минут. На раскатанном тесте выкладываем начинку, соединяем края и формируем пирожки. Выложить изделия на противень, дать постоять 20 минут для расстойки. Смазать верх желтком с молоком и выпекать в заранее разогретой духовке при 180°C в течение 25 минут. Готовность и подача Выход пирожков поможет украсить ваш вечерний чай. Наслаждайтесь их нежным вкусом и ароматом!
Приятного аппетита! Источник: Кулинарный блог Галины Кундиус
