Кисель — это не просто напиток, а настоящая находка для сторонников здорового питания. Он помогает очищать организм от шлаков и токсинов, а также насыщает витаминами. Хотя кисель традиционно готовят из свежих ягод, вариант с сухофруктами не менее привлекателен и изыскан по своему вкусу.
Время приготовления: 35 минут
Количество порций: 5
Ингредиенты:
- сухофрукты (яблоки, груши, курага, изюм) — 1 стакан
- вода — 1.5 литра
- сахар — 0.5 стакана
- крахмал — 5 столовых ложек
Приготовление:
Промыть сухофрукты под проточной водой и оставить на бумажном полотенце для сушки.Поместить их в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь.После закипания варить фрукты около 5 минут до размягчения.Извлечь сухофрукты из кастрюли и измельчить в блендере.Перемешать полученную фруктовую массу с оставшейся водой в той же кастрюле.Добавить сахар и снова поставить варить, постоянно помешивая, пока не закипит.В отдельной ёмкости развести крахмал небольшим количеством воды.Уменьшить нагрев до минимального и аккуратно влить крахмал в кипящий кисель. Довести до кипения и выключить огонь при появлении первых пузырьков.Чтобы избежать образования пленки, посыпать верхнюю часть киселя сахаром.Дождаться остывания напитка и разлить его по креманкам. Для украшения можно добавить ломтики лимона.
