10 ноября — День борща
Мир отмечает неофициальный праздник главного восточнославянского супа, который в 2022 году даже вошел в список нематериального наследия ЮНЕСКО.
Коротко о главном:
Откуда имя? По одной из версий, название пошло от борщевика (не борщевика Сосновского!) — в старину из его съедобных листьев варили первые подобия супа.
Когда он покраснел? Привычная нам свёкла стала обязательным ингредиентом только в XVI–XVII веках.
Индекс борща: Сегодня стоимость кастрюли супа — популярный экономический маркер, по которому оценивают реальную инфляцию и цены на продукты.
Как праздновать?
Лучший способ — приготовить домашний борщ или заглянуть в ресторан на спецпредложения. По классике подаем с чесночными пампушками, сметаной, зеленью и салом.
