На XIV Межрегиональной агропромышленной выставке УрФО в Екатеринбурге гостям предложили необычную новинку из Югры — горящий кофе «Дух огня». Напиток разработала кофейня-кондитерская «Кофе ХМ» специально для одноимённого фестиваля кинодебютов в Ханты-Мансийске.
Вкус Югры в чашке
«Дух огня» стал продолжением авторской линейки «Попробуй Югру на вкус». В неё входят напитки, вдохновлённые местными достопримечательностями, природой и продуктами региона. Для рецептов используют бруснику, облепиху, кедровые орехи, сосновые шишки и ягель. В меню уже больше пяти вариантов кофе, а также десерты.
По словам владельца кофейни Андрея Степанова, идея создавать напитки с региональным характером появилась после того, как гости Ханты-Мансийска стали просить угощения с местным колоритом. Одним из таких экспериментов стал кофе с тёртой олениной — необычный рецепт, который напоминает о северной кухне.
В основе «Духа огня» — облепиха, брусничный соус и хвойный сироп. К ним добавляют эспрессо, а перед подачей напиток поджигают. На выставке кофе попробовали полномочный представитель президента в УрФО Артём Жога, замминистра сельского хозяйства России Роман Некрасов и губернатор Югры Руслан Кухарук. Им также предложили напиток «Хвойный урман», названный в честь горнолыжного комплекса в Ханты-Мансийске.
Планы на фестиваль и история из Минска
Организаторы рассчитывают представить огненный кофе на юбилейном фестивале «Дух огня» весной 2027 года. Для этого предстоит согласовать приготовление напитка с профильными службами и выполнить требования пожарной безопасности.
Новинка уже привлекла внимание за пределами Югры. На выставке в Минске один из гостей после дегустации вернулся за тонизирующим напитком перед важным выступлением. Позже он сообщил, что заключил контракт на 20 миллионов долларов, и пообещал отблагодарить команду кофейни. Однако чаевых, как с улыбкой отметил Степанов, югорчане так и не дождались.
