Готовиться к новогоднему застолью можно заранее — так расходы легче распределить, а покупки в последние дни не превратятся в спешку. Бизнес-эксперт Дмитрий Трепольский советует разделить продукты на те, что долго хранятся, и скоропортящиеся: первые купить заблаговременно, а свежие — ближе к празднику.
Что можно приобрести заранее
В октябре и ноябре удобно пополнить запасы круп, консервов, специй и растительного масла. При наличии места и подходящих условий хранения заранее можно купить и замороженные продукты. В декабре постепенно докупают напитки, соусы и продукты в неповрежденной заводской упаковке.
Скидка сама по себе не означает выгоду: перед покупкой стоит сравнить цену, проверить срок годности и решить, какое количество действительно понадобится. Колбасы и сыры лучше выбирать с учетом сроков хранения и температурного режима, указанных на упаковке.
Что оставить накануне праздника
Свежую зелень, хлеб, мягкие сыры и торты эксперт рекомендует покупать незадолго до застолья. Особого внимания требует красная икра: ее следует хранить при температуре, установленной производителем. Если домашний холодильник не обеспечивает нужный режим, заранее закупать продукт не стоит.
Чтобы избежать лишних расходов и не выбрасывать остатки, сначала составьте меню, проверьте домашние запасы и рассчитайте порции с учетом числа гостей. При покупке важно осматривать упаковку и контролировать срок годности. Замороженные продукты необходимо хранить при подходящей температуре, не допуская нарушения холодовой цепи.
