Сезон хурмы в разгаре! Оренбуржцам рассказали, как выбрать и хранить этот фрукт.
Сорта делятся на три группы: невяжущие («королек»), с переменной терпкостью («зандзи мару») и вяжущие («хачия»). Последние сладкие только при полном созревании.
Как выбрать спелую хурму?
Цвет — насыщенный и равномерный. Бледность и зеленые пятна — признак незрелости.
Кожура — без повреждений и трещин. Тонкие темные полоски и легкий белый налет допустимы.
Упругость — плод слегка приминается и восстанавливает форму.
Плодоножка — сухая, легко отделяется.
Купили вяжущую? Дозреет дома в бумажном пакете или рядом с яблоками и бананами. Или заморозьте — терпкость уйдет, польза останется.
Храните спелую хурму при 0 °C и высокой влажности.
