ТОП-5 рецептов с арбузом для жаркого Оренбуржья
Арбузный сезон — гордость Оренбуржья. Предлагаем пять небанальных способов превратить местную ягоду в кулинарный шедевр.
Арбузный лимонад с мятой
Измельчите 500 г мякоти арбуза в блендере, процедите. Добавьте 700 мл воды, сок лимона, 3–4 ст. л. сахара и рубленую мяту. Охладите и подавайте со льдом.
Салат с брынзой и кинзой
Смешайте 300 г кубиков арбуза, 150 г брынзы и рубленую зелень. Заправьте оливковым маслом, солью и перцем. Для восточного акцента добавьте щепотку зиры.
Арбуз на гриле
Смажьте ломтики арбуза мёдом, посыпьте солью и тимьяном. Обжарьте на гриле или сухой сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны. Подавайте тёплыми.
Арбузный сорбет
Взбейте 600 г мякоти с 2 ст. л. сока лайма и сахаром. Заморозьте, перемешивая вилкой каждые 30–40 минут для нежной текстуры. Готово через 3–4 часа.
Маринованные корки
Очистите корки от зелени, нарежьте брусочками. Проварите 3–5 минут в маринаде (1 л воды, 100 мл уксуса, 100 г сахара, 2 ст. л. соли, чеснок и специи). Разложите по банкам и закатайте.
