Куриное бедро может занять достойное место на вашем столе, и у этого есть масса причин.
Несмотря на то, что бедро более калорийно из-за содержащегося в нем жира, его мясо удивительно мягкое, сочное и ароматное. Важным преимуществом бедра является его богатый состав витаминов и минералов:
- Витамин А – улучшает здоровье глаз;
- Витамины группы В – поддерживают нервную систему и укрепляют иммунитет;
- Калий – регулирует водно-солевой баланс и отвечает за сердечный ритм.
Регулярное употребление куриного бедра способствует снижению риска депрессии, улучшает работу сердечно-сосудистой системы и состояние кожи, волос и ногтей. Кроме того, организм становится более устойчивым к инфекциям.
Стремитесь похудеть? Исследования показывают, что любители курицы зачастую легче сбрасывают вес по сравнению с теми, кто предпочитает красное мясо. Чтобы добиться желаемых результатов, важно правильно готовить курицу:
- Снимайте кожу – это позволит значительно сократить калорийность;
- Сливайте первый бульон при варке – это поможет избавиться от лишнего жира;
- Приготовление без масла и предпочтение запеканию в духовке поможет сохранить здоровье.
Советы по выбору куриного бедра
Чтобы выбрать лучшее куриное бедро, следуйте простым рекомендациям:
- Избегайте покупки на стихийных рынках; выбирайте проверенные супермаркеты и известные производители.
- При покупке замороженного бедра постучите по упаковке – звонкий звук говорит о правильных условиях хранения, а глухой звук может свидетельствовать о дефектах.
- Обратите внимание на вес – информация на упаковке должна показывать массу продукта до заморозки. Потеря веса не должна превышать 4%; существенные отклонения – признак неправильного хранения.
