Рецепт капусты по-болоньезе с лёгкостью покорит сердца даже тех, кто не переносит это овощ. Название может звучать громко, но на практике это простое и быстрое блюдо — идеальный выбор для занятой хозяйки или просто для тех, кто не хочет тратить много времени на готовку.
При правильном подходе капуста получается восхитительно вкусной и нежной, а данный рецепт станет настоящей палочкой-выручалочкой, если в холодильнике завалялись остатки фарша и немного капусты, а из них нельзя сделать привычные голубцы.
Ингредиенты
Специи, такие как чёрный перец и зира, отлично подойдут для добавления аромата.
Приготовление
Начать стоит с обжаривания мелко нарезанного лука и натёртой моркови на растительном масле до золотистого цвета. Затем к овощам следует добавить фарш и тщательно перемешать.
Отдельно отварить рис до полуготовности, после чего добавить его вместе с томатной пастой в сковороду к обжаренным ингредиентам. При желании можно немного разбавить всё водой или бульоном для более насыщенного вкуса.
Капусту нужно нашинковать — по желанию, её можно нарезать как угодно. Как только содержимое сковороды закипит, огонь следует убавить и продолжить готовить до того момента, пока капуста не станет мягкой:
- Китайская капуста — около 10 минут;
- Молодая капуста — 15 минут;
- Обычная белокочанная капуста — 30-40 минут.
За 5 минут до окончания готовки следует добавить соль, перец и любимые специи. При подаче не забудьте посыпать блюдо свежей зеленью для яркого акцента.
Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь каждым укусом!
