Фаршированные баклажаны - это настоящая кулинарная классика, знакомая каждой хозяйке в Турции. Такому блюду сложно устоять, и приготовив его по оригинальному рецепту, можно удивить даже самых привередливых гурманов.
Что понадобится для рецепта?
Для создания этого гастрономического произведения вам потребуются:
- 200 г говяжьего фарша;
- растительное масло;
- 1 луковица;
- 5 зубчиков чеснока;
- половина сладкого перца;
- 1 столовая ложка томатной мякоти;
- 1 чайная ложка соли;
- 1 чайная ложка красного перца;
- 1/2 чайной ложки черного перца;
- 5 баклажанов;
- 1 помидор;
- 1 зеленый перец.
Приготовление: шаг за шагом
1. Лук и перец следует нарезать мелкими кубиками, а чеснок измельчить.
2. В сковороде с растительным маслом обжарить лук на среднем огне около пяти минут, постоянно помешивая.
3. К луку добавить фарш и тушить на медленном огне, периодически помешивая, пока мясо не станет золотистым.
4. Затем добавить нарезанный перец, приправить паприкой и черным перцем, а также добавить томатную пасту. Перемешать и тушить до полной готовности.
5. Баклажаны прокатать скалкой, стараясь не повредить их. Затем отрезать верхушки и аккуратно начинить мясной смесью.
6. Выложить фаршированные баклажаны на противень. Духовку разогреть до 180 градусов и запекать около 50 минут.
7. Подавайте горячими, и будьте уверены, это блюдо произойдёт настоящий фурор на вашем столе!
Нельзя не отметить, что такая изысканная закуска великолепно гармонирует с гарниром из постного риса. Оставляйте свои комментарии под статьей и делитесь, с каким гарниром вам нравятся баклажаны!
