Почему рыбу в магазинах вдали от моря часто продают размороженной

В Центральной России и других удалённых от моря регионах рыбу, которую выставляют как свежую охлаждённую, часто предварительно размораживают. По оценке председателя правления Межрегиональной ассоциации прибрежных рыбопромышленников Северного бассейна Валентина Балашова, так продают 99% продукции с такой маркировкой. Эксперт пояснил, что, согласно техническому регламенту, не замороженную рыбу можно считать охлаждённой, если со времени вылова до употребления прошло не более 10 дней. В этот период её должны хранить во льду при температуре от +5 до ?2 градусов. Поэтому, отметил Балашов, рыба, выловленная на Дальнем Востоке или в Баренцевом море и доставленная в Москву, не может оставаться свежей охлаждённой в течение всей перевозки. По словам эксперта, в магазинах размороженную рыбу выкладывают на лёд, а иногда дополнительно оформляют, чтобы она привлекательнее выглядела на прилавке. Затем её могут продавать по цене охлаждённой. Балашов считает, что с точки зрения безопасности предпочтительнее покупать замороженную рыбу. В декабре 2025 года в Рыбном союзе прогнозировали, что в 2026 году цены на рыбу вырастут немного сильнее инфляции. В ассоциации ожидали, что объём вылова останется примерно на уровне 2025 года — около 5 млн тонн.