Тип материала: статья (false). Салат из свежих огурцов и сладкого перца готовится с соево-чесночной заправкой, кунжутом и горчичными семенами. Овощи нарезают тонкой соломкой, а готовое блюдо ненадолго убирают в холодильник, чтобы они пропитались. В конкретном приготовлении салат получился сочным и острым; количество перца чили можно уменьшить по вкусу. Ингредиенты: - огурцы — 350 г; - сладкий перец — 120 г; - кунжут — 1,5 ч. л.; - семена горчицы — 0,5 ч. л.; - лимонный сок — 1 ч. л.; - сахар — 0,5 ч. л.; - красный острый перец — 0,5 ч. л. или меньше; - соевый соус — 1 ст. л.; - чеснок — 1 зубчик; - растительное масло — 2 ст. л.; - петрушка — по вкусу. Нарежьте огурцы и сладкий перец длинной тонкой соломкой, петрушку измельчите. На сухой сковороде слегка обжарьте кунжут и семена горчицы. Измельчите чеснок. Сложите овощи, зелень, семена и чеснок в контейнер с плотной крышкой. Добавьте лимонный сок, сахар, острый перец, соевый соус и растительное масло, затем перемешайте. Контейнер удобно встряхивать, а перед подачей это поможет снова соединить заправку с соком, который выделили овощи. Уберите салат в холодильник на некоторое время, чтобы он пропитался. В описанном варианте одного соевого соуса оказалось недостаточно, поэтому добавили соль. Количество соли и острого перца можно отрегулировать по вкусу.
Острый салат из огурцов и сладкого перца с кунжутом
Источник: Жить вкусно и с любовью