Румяные блинчики с сочной мясной начинкой — сытный завтрак, который легко подготовить заранее. Достаточно уделить немного времени на выходных: в буднее утро останется лишь разогреть заготовки на сковороде и подать их горячими.
Что понадобится
- Для блинов: 500 мл молока, 2 яйца, 200 г пшеничной муки, щепотка соли и столовая ложка подсолнечного масла.
- Для начинки: 400 г фарша (подойдет смесь говядины и свинины), 1 крупная луковица, соль, черный перец и немного воды или бульона.
Как приготовить
Для теста соедините яйца, молоко и соль. Постепенно всыпьте муку, тщательно размешивая, чтобы не осталось комочков, затем добавьте растительное масло. Выпекайте тонкие блины на хорошо разогретой сковороде.
Лук мелко нарежьте и обжарьте до золотистого оттенка. Добавьте фарш, посолите, поперчите и готовьте, помешивая, до полной готовности мяса. Чтобы начинка получилась сочнее, влейте пару ложек горячей воды или бульона и потушите еще минуту.
Выложите начинку на край каждого блина и сверните конвертом или трубочкой. Перед подачей слегка обжарьте заготовки на сливочном масле до аппетитной золотистой корочки.
Завтрак заранее
Блины и начинку можно приготовить накануне, а готовые блинчики убрать в холодильник. Утром их останется прогреть на сковороде. Подавайте со сметаной и горячим чаем — получится домашний завтрак, который удобно вписать даже в насыщенное расписание.