Как сохранить кабачки до весны: советы оренбуржцам

28 сентября 2026, 20:35

При правильном подходе кабачки хранятся 46 месяцев.

Какие плоды отбирать?

Только зрелые, с твердой каменной кожурой. Молодые и тонкокожие лучше сразу заморозить.

Подготовка:

Срезайте с плодоножкой 57 см.

Не мойте, лишь протрите сухой тканью.

Просушите 23 дня в тени.

Отбирайте только идеальные плоды без повреждений.

Где хранить:

Погреб (+4+10 C): В один слой на соломе или в сетках. Срок до полугода.

Квартира (балкон/кладовка):

Каждый плод заверните в бумагу и уложите в коробку с вентиляцией. Срок 24 месяца.

Холодильник: В бумаге или перфорированном пакете. Срок 12 месяца.

Главные ошибки:

Соседство с яблоками и бананами (выделяют этилен).

Хранение валом (плоды должны лежать отдельно).

Сырость, отсутствие вентиляции и попадание света.

Альтернатива:

Для долгого хранения лучше заморозить (предварительно бланшировать 23 минуты) или высушить ломтиками. Так урожай сохранится до года.