Серебро с золотым отливом: сыровар из Саракташа покорила Всероссийский конкурс
Елена Родионова — наполовину химик, наполовину волшебник. За 22 года она прошла путь от мастера до главного технолога, а теперь привезла серебро с престижного конкурса в Саранске, обойдя коллег из 40 регионов!
Задание было сложным — сварить классический адыгейский сыр на сыворотке, как это веками делали на Кавказе. Справилась блестяще!
В её царстве — больше 40 видов сыра: от нежной Бураты до капризного Масдаама, с которым нужно «нянчиться» все 60 суток созревания. Теперь в декабре Елену ждут на награждение в Кремле.
Сама технолог признаётся: к такому повороту готовилась меньше всего, до сих пор в эйфории.
