ТОП-5 рецептов с арбузом для жаркого Оренбуржья

ТОП-5 рецептов с арбузом для жаркого Оренбуржья

Арбузный сезон гордость Оренбуржья. Предлагаем пять небанальных способов превратить местную ягоду в кулинарный шедевр.

Арбузный лимонад с мятой

Измельчите 500 г мякоти арбуза в блендере, процедите. Добавьте 700 мл воды, сок лимона, 34 ст. л. сахара и рубленую мяту. Охладите и подавайте со льдом.

Салат с брынзой и кинзой

Смешайте 300 г кубиков арбуза, 150 г брынзы и рубленую зелень. Заправьте оливковым маслом, солью и перцем. Для восточного акцента добавьте щепотку зиры.

Арбуз на гриле

Смажьте ломтики арбуза мёдом, посыпьте солью и тимьяном. Обжарьте на гриле или сухой сковороде по 23 минуты с каждой стороны. Подавайте тёплыми.

Арбузный сорбет

Взбейте 600 г мякоти с 2 ст. л. сока лайма и сахаром. Заморозьте, перемешивая вилкой каждые 3040 минут для нежной текстуры. Готово через 34 часа.

Маринованные корки

Очистите корки от зелени, нарежьте брусочками. Проварите 35 минут в маринаде (1 л воды, 100 мл уксуса, 100 г сахара, 2 ст. л. соли, чеснок и специи). Разложите по банкам и закатайте.