Оренбуржцам напомнили, как выбрать безопасный арбуз и правильно его хранить

Оренбуржцам напомнили, как выбрать безопасный арбуз и правильно его хранить

Август разгар сезона арбузов. Рассказываем, на что обратить внимание при покупке.

Как выбрать хороший арбуз:

Покупайте только в официальных торговых точках, а не у дороги.

Корка должна быть целой, без трещин, вмятин и следов гнили.

Светлое земляное пятно на боку признак того, что арбуз созрел естественным образом.

Спелый арбуз при постукивании издает звонкий звук, а при сжатии слегка потрескивает.

А что с нитратами?

Многие считают, что нитраты можно определить по внешнему виду мякоти. На самом деле это миф. Желтые прожилки, слишком яркий цвет или гладкий срез не доказывают, что в арбузе превышено содержание нитратов. Определить это можно только лабораторным исследованием или специальным сертифицированным прибором.

Как хранить арбуз:

Целый арбуз храните в прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей.

Разрезанный арбуз обязательно уберите в холодильник, накрыв пищевой пленкой или поместив в контейнер.

Лучше съесть его в течение 12 суток. При комнатной температуре оставлять разрезанный арбуз нельзя в мякоти быстро размножаются бактерии.

И главное: не просите продавца сделать надрез на пробу. Через поврежденную корку внутрь легко попадают микроорганизмы, что делает продукт менее безопасным.