Опасность в банке: Роспотребнадзор предупреждает о ботулизме
Домашние закатки и копчения — главный источник ботулизма. Этот смертельный токсин размножается в банках без воздуха, не меняя вкус и запах еды.
Правила безопасности:
Не покупайте с рук домашние консервы, вяленую и копченую рыбу.
Не закатывайте герметично грибы, мясо, рыбу и зелень — их сложно отмыть от спор из почвы.
Соблюдайте рецепт: не уменьшайте соль и уксус, выбрасывайте вздутые банки.
Храните в холоде и кипятите консервы 15–20 минут перед едой, особенно для детей.
Почувствовали себя плохо после консервов? Срочно вызывайте скорую! Остатки еды не выбрасывайте — их заберут на анализ для подбора лечения.
